Das Feuerbier
Wir mögen die Natur, Holz und Feuer. Wir möchten authentisch brauen, mit möglichst wenig technischen Hilfsmitteln.
Alle unsere Biere brauen wir entsprechend nur mit Feuer und analog in unserem, selbstgebauten, mobilen Brauanhänger.
Durch das traditionelle, einfache Brauen, ist jeder Schritt hin zum fertigen Sud erlebbar.
Termine
Der Pünfhof befindet sich in Kaltenstein in Forch/Küsnacht. Dort wird jedes Jahr ein kleiner, gemütlicher Weihnachtsmarkt mit lokalen Produkten, warmen Speisen und Feuerstellen organisiert. Genau richtig um die Adventszeit einzuläuten und erste regionale Gschänkli einzukaufen. Mit einem Forchbier in der Hand kann man sich an den Feuerstellen treffen und anstossen.
Alljährlich veranstaltet der Gewerbeverein Maur ein Adventsfenster. Eine feine, warme Wurst vom Grill geniessen, gemeinsam mit einem Forchbier anstossen und das Jahr 2025 ausklingen lassen.
Wir planen bereits die 4te Ausgabe des legendären Braufestivals. Hobbybrauer und -brauerinnen aus der Region zeigen ihre Anlagen und bringen das Handwerk «Bierbrauen» in den Mittelpunkt. Begleitet wird der Tag mit einem kulinarisch und musikalischen Rahmenprogramm.
Die Brauanlage
Wie in alten Zeiten nutzen wir das Feuer als einzige Wärmequelle für unser Forchbier. Wir verwenden zwei antike, traditionelle Waschhäfen. Aber anstatt schmutzige Wäsche zu waschen, leben sie ein zweites Leben als Sudhaus. Diese Einrichtung ist einzigartig in der Schweiz.
Ausserdem haben wir die gesamte Brauanlage in einen mobilen Anhänger eingebaut. Das ermöglicht uns, überall zu brauen. Die einzigen Voraussetzungen sind ein Strom- und ein Wasseranschluss. Öffnen wir die Seitenluke und legen los.
Newsletter
Braunews gefällig?
Ab und an informieren wir unsere Freunde mit einem Newsletter.